Le Siu-Lam Siu Hung Khuyn est considéré comme un style très riche en techniques très dangereuses : chaque technique de poing, de pied vise toujours un point vital de l’adversaire. C’est pour cette raison que les anciens maîtres testaient et sélectionnaient rigoureusement leurs disciples. Les enseignements étaient sévères et très disciplinés. Le travail de ce style est basé sur les positions stables, les techniques de blocage et d’attaque, les griffes, les esquives, les coups de pieds et la respiration. Il se complète plus tard par le travail des armes blanches et de l’énergie interne. L’entraînement doit être régulier et ne peut être en aucun cas interrompu. Spécifiquement, les techniques de frappe sont très courtes et s’harmonisent avec les blocages dévastateurs. Traditionnellement les coups de pieds ne dépassent pas la ceinture et sont portés très près. Il faut noter l’utilisation des coudes et des genoux contre les attaques de pied. Le Hung Gar utilise des techniques observées chez les animaux : les cinq principaux sont le dragon, le tigre, la panthère, le serpent, la grue. L’essentiel de la panoplie technique est condensée dans les Kuyens, enchaînements techniques codifiés selon les principes du Yin/Yang et des 5 éléments, sous forme de poèmes. Ces poèmes sont la clé d’une transmission authentique.
